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　　兩招教你分辨真假。

　　(1)、鐵棍山藥的外觀(guān)直徑只有成人拇指般粗細，表皮顏色微深，并可見(jiàn)鐵銹紅的斑點(diǎn)，仿冒的鐵棍山藥表皮顏色發(fā)白，截面微黃，水份大。

　　(2)、可以用手捏，一般山藥用力捏的話(huà)可以捏碎的，但真正的鐵棍山藥是捏不碎的，這也就是為什么叫“鐵”棍山藥的原因了。